Primary Advertiser
עומר מילר ורותם ליברזון, בשיתוף תפוצ'יפס
29/03/2021

התוספת הכי טעימה ב-3 גרסאות שונות

עומר מילר ורותם ליברזון קיבלו מאיתנו שק תפוחי אדמה ונכנסו למטבח. התוצאה - שלושה מתכונים הכי טעימים לתוספת המשפחתית המועדפת

בווידיאו: שלושה מתכונים מעולים לתפוחי אדמה (צילום: רועי ברקוביץ', עריכה: דפי מקל)

עם כל הכבוד לאורז, לפסטה ואפילו לפתיתים, התוספת שאנחנו הישראלים הכי אוהבים היא תפוחי אדמה. לוהטים, נימוחים או פריכים - אין מישהו שיכול לסרב להם ולרוב הם גונבים את ההצגה של שאר המנות בשולחן.

לא בטוחים מה תרצו להכין היום? יש לנו שלוש גרסאות שונות לתוספת המשפחתית האהובה, אפשר לבחור אחת ואפשר להכין כל יום אחרת: פירה חמאתי, פוטטו קווץ' קראנצ'ים או גרטן - פרוסות של תפוחי אדמה מוקרמות בתנור עם שמנת ופרמז'ן. רק הקפידו לבחור תפוחי אדמה איכותיים מגידול מקומי.

עוד בוואלה!

זה אפילו יותר טוב ממה שדמיינתם, הצ'יפס של עומר מילר

לכתבה המלאה

הפירה המושלם

מתכון מאת: עומר מילר ורותם ליברזון
  • 10 דקות עבודה

  • 40 דקות סה"כ

  • קלי קלות

  • 4 סועדים

פירה תפוחי אדמה (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 ק״גתפוחי אדמה
    • 1 כףמלח (שטוחה)
    • 100 גרםחמאה בטמפ' החדר
    • 1 כוסחלב רותח
  • התוספת הכי טעימה שיש ב-4 שלבים פשוטים. עומר מילר ורותם ליברזון מלמדים להכין פירה מושלם שגם הילדים יכולים לעזור בהכנתו. כנסו
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים הפירה המושלם?

  • 1מקלפים את תפוחי האדמה וחוצים לשניים. מעבירים לסיר ומכסים במים קרים. מוסיפים את המלח ומביאים לרתיחה.
  • 2מנמיכים את האש כך שהרתיחה תהיה עדינה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-30 דקות, עד שמזלג ננעץ בהם בקלות.
  • 3מועכים את תפוחי האדמה, אפשר לתת גם לילדים למעוך בעצמם.
  • 4מוסיפים את החמאה, החלב הרותח והמלח וממשיכים למעוך עד שהם נטמעים בתפוחי האדמה.

פוטטו קווץ'

מתכון מאת: עומר מילר ורותם ליברזון

תפוחי אדמה אפויים (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 1 שקיתתפוחי אדמה קטנים
    • שמן זית בנדיבות
    • 3 שיני שום כתושות
    • גרידת לימון
    • 2 כפותפטרוזיליה קצוצה דק
    • מלח
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פוטטו קווץ'?

  • 1מקרצפים ושוטפים היטב את תפוחי האדמה על קליפתם. ממלאים סיר גדול במים, מביאים לרתיחה, ומבשלים את תפוחי האדמה חצי בישול עד שסכין ננעצת בהם בקלות, אך הם עדיין לא רכים ממש.
  • 2בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 3מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מכוסה בנייר אפייה ונותנים לכל תפוחי אדמה שכזה מעיכה הגונה, כך שהקליפה תתפוצץ ובשרו יבצבץ מתוכה. תנו לילדים לעזור לכם, הם ייהנו מזה מאוד.
  • 4מזלפים על כל תפוחי האדמה שמן זית בנדיבות (ונדיבות זה שם המשחק!), בוזקים מלח, ומכניסים לתנור מחומם ל-45 דקות.
  • 5מוסיפים שום כתוש, פטרוזיליה קצוצה וגרידת לימון.

    תפוחי אדמה אפויים (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

תפוחי אדמה בשמנת

מתכון מאת: עומר מילר ורותם ליברזון

גרטן תפוחי אדמה (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 6 תפוחי אדמה
    • 50 גרםחמאה
    • 50 גרםפרמז'ן מגוררת
    • 2 שיני שום מגוררות/ כתושות
    • 1 קופסאשמנת לבישול 15% (250 גרם)
    • מלח לפי הטעם
    • מעטפלפל שחור
    • מעטאגוז מוסקט
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים תפוחי אדמה בשמנת?

  • 1מחממים מראש תנור ל-200 מעלות.
  • 2בסיר עם מים, מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך (אין צורך לקלף אותם), מסירים מהאש ומניחים בצד שיתקררו מעט.
  • 3בינתיים, במחבת על אש בינונית מטגנים את השום בחמאה כדקה או שתיים, ונזהרים שלא לשרוף אותו.
    יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים.
  • 4מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט אגוז מוסקט ומבשלים כ-5 דקות נוספות על אש בינונית. מסירים מהאש.
  • 5אחרי שהתקררו מעט, פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות או לפלחים ומסדרים בתבנית.
  • 6יוצקים מעל תפוחי האדמה את תערובת השמנת, מפזרים מעל את הפרמז'ן המגוררת ומכניסים לתנור ל-10-15 דקות עד הקרמה והשחמה של הגבינה מעל תפוחי האדמה.

    גרטן תפוחי אדמה (צילום: צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully